开美蛙鱼头火锅加盟店如何选择

　　一、经营运作

　　成熟的火锅店加盟品牌对火锅店的筹建流程、运作方式、技能培训等等，都应有自己的一套体系和相应的规范标准。各个门店都是以品牌元素、品牌定位来作为装修设计的核心，所以都是统一的装修风格。

　　二、研发能力

　　锅底是火锅的灵魂，火锅店要靠锅底和菜品来抓取顾客的心。不同地区的人群，饮食口味有差别，这就需要火锅品牌总部有自己的研发团队，能根据不同人群的口味偏好来调整火锅底料的配比，以迎合当地顾客人群的口味。

　　三、底料供应

　　现在很少有火锅店是现炒锅底料了，基本都是直接购买成品底料，而火锅店每月需要的底料量都非常大，所以在选品牌时要注意品牌方的底料是否自家的底料工厂。因为一到节假日，火锅店的生意就非常火爆，底料订单也比较大，如果自己的工厂规模和生产能力不够，跟不上门店需要的供货量，那么火锅店就没办法正常运营。所以在选品牌时，不仅要看品牌方是自有底料厂还是向其他底料厂购买底料，自有工厂的规模多大、生产力如何等等。

　　四、后期服务

　　很多加盟火锅店的朋友并没有多少做餐饮生意的经验，很容易犯错，这时，火锅品牌总部提供给创业者的培训以及开店扶持服务就尤为重要，在与品牌合作前，就要先咨询清楚，品牌方能提供的服务有哪些，同时考察一下其他门店，看看品牌方的扶持是否到位，也就是看其他门店的情况怎么样。