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成都特色火锅店加盟:不同的菜烫几分钟合适?

发布时间:2020-10-15 14:42:41     点击:
      冬意渐浓,火锅成了人们御寒保暖的标配,下班放学后跟朋友约一顿四川火锅简直幸福感爆棚。不过在烫火锅时我们总喜欢问一句:“好了吗?可以吃了吗?”,不同的菜究竟烫多久才刚刚好呢?这份火锅烫菜时间表请收好,火锅新手也能摇身一变成为火锅专家。
      七上八下:毛肚鸭肠
      毛肚和鸭肠是四川火锅的特色菜品,就算没吃过火锅的人应该都知道他们的涮烫秘诀——七上八下。但这七上八下可是有讲究的,夹上毛肚和鸭肠放于沸腾的锅中,匀速地七上八下,速度不宜过快,当然每一下也不宜在锅中停留过久,避免烫老。
      1分钟即熟:肥牛、鹌鹑蛋和青菜
      吃火锅难熬的就是等待的过程,建议在烫火锅时可以先烫一些熟的速度较快的食物来填肚子,比如神仙霜降肥牛、鹌鹑蛋和一些青菜,这类食物从下锅到熟只需一分钟,看好时间,不然美味可能就被他人捞走咯。
      3分钟即熟:黄喉、萝卜、豆芽
      黄喉跟鸭肠、毛肚并列为四川火锅三宝,但是它的涮烫时间却要长一些,一般来说需要在锅里煮至三分钟才能捞起食用,口感脆嫩。除此之外,萝卜、豆芽这类素食也需要3分钟的成熟期哦。
      5分钟即熟:冬瓜、海带、海白菜
      跟一般的青菜不同,冬瓜、海带、海白菜这些菜式需要煮烫的时间稍长,一般来说需要五分钟才能彻底熟透,想吃这类食物可以提前下锅,话话家常5分钟就悄然过去啦,美味立马到位。
      10分钟即熟:鸭血、牛肉丸、肥肠、翅尖
      在火锅的各式菜品中,既有熟得快的,也有熟得慢的,比如鸭血、牛肉丸、肥肠和翅尖这类荤食,烫菜时间需要10分钟。另外还得告诉大家,在四川火锅的吃法中,往往会冷锅下鸭血,煮出来的鸭血很嫩,口感不是一般的好。
      15分钟即熟:鳝鱼、凤爪、猪脑花
      哪些食物让人等得心痒痒?当然要数鳝鱼、凤爪和脑花这几样食物啦,它们需要长达15分钟的高温煮烫才能成熟,不过虽然等待的时间较长,但是美味却与等待的时长是成正比的哦。
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