美蛙鱼头火锅店如何留住顾客一、用心服务在以往的开店过程中，服务往往被忽视，因而常常看见服务员和顾客发生纠纷，恶语相向，导致顾客流失，口碑也被败坏。但是近年来随着人们经营理念的转变，开始懂得服务的重要性，只有为顾客提供细微入至的服务，才能收获顾客的好评。二、不断创新火锅店易于复制，导致市场上很多店都趋于雷同，复制粘贴虽然容易，但是想给顾客留下深刻的印象却没那么容易，为了不让顾客遗忘，一定要不断创新，...

美蛙鱼头火锅加盟选择注意什么一、品牌形象作为火锅的发源地，成都有许多的火锅加盟品牌，而具体选择哪个品牌就需要了解其品牌形象，其中包括品牌影响力、品牌口碑等。品牌形象代表着市场对其的认可度，也是选择加盟的关键因素，毕竟品牌形象是正面还是负面，好评居多还是差评居多，都是直接影响店铺生意的重要因素。所以在选择火锅加盟品牌时一定要对市场进行调查了解。二、产品特色随着市场中的火锅加盟店越来越多，同质化非常严...

火锅店经营中有哪些问题需要关注一、店面选址店铺是火锅店能够经营成功的关键要素之一，因而店铺选址十分重要。所以，在店铺的选址上，建议根据火锅店的市场定位以及经营要素来确定，要根据所针对的人群来选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的火锅市场!选址建议条件成熟的商业街区、大型商场、人流量较大的社区等地。二、火锅店特色要鲜明火锅店的特色不仅体现在服务上，也在于产品、店铺装修设计等方面，比如推出可搭配的套餐、...

火锅店如何做好顾客接待一、提前让顾客做好心理准备一般来说火锅店菜品的准备工序都是十分简单的，适当切配即可，但是也会存在一些过于热销或者制作工序复杂的菜品，如果顾客点菜时点到这类配菜，服务员应该礼貌地提醒顾客，由于某某原因，该菜的等待时间可能长达XX分钟，请耐心等候。二、巧妙分散顾客注意力当然不管是提前给顾客做好心理建设，还是告知顾客确定的等待时长都只能缓解顾客等待时的焦虑，想要让顾客愉快的等待上菜...

美蛙鱼头火锅店在经营中要注意哪些问题一、定位消费人群根据当地消费者的收入情况，可以将门店分为低、中、高三个档次。不同的消费水平与店面的水平有关，这将影响火锅店的发展。这一点要在选品牌之前就确立下来，根据市场定位来选择要的火锅店类型。二、员工培训选择火锅后，品牌方会提供系统的培训，所以开业前十几天就需要将店内的各个岗位的员工招聘到位，安排店内人员，提前十天左右到品牌方参加理论和实践培训。后厨操作、前...

美蛙鱼头火锅店如何控制成本一、底料运用以往有许多的火锅店都是自己炒料，由于单店使用，采购量小，价格自然高。而选择直接从品牌总部拿货，按照标准化、流程化的操作，可以减少底料的浪费，也可以节省时间与精力，降低成本。二、避免员工成本浪费火锅店根据店铺面积的大小从而确定需要多少员工，而员工要合理进行分工，以确定店铺需要多少人员，避免人员过多，造成员工成本浪费，一般夫妻档的店铺是不需要单独招员工。三、采购成...

    美蛙鱼头配料原料1：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。原料2：美蛙鱼头底料500g，姜片、蒜片、葱段各80g，干青花椒20g，干辣椒20g，榨菜片150g，酸菜150g...